Мозг: еда и новизна. Почему нас тянет к новому и вкусному, Дубынин Вячеслав, полная версия книги, читать онлайн

Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Мозг: еда и новизна. Почему нас тянет к новому и вкусному

• соленый — хлорид натрия, поваренная соль. Мало кто любит пресную пищу. Итого у нас получается шесть основных вкусов ; на подозрении еще и 7-й «член команды» – вкус воды, но тут исследования еще не завершены. СОГЛАСИТЕСЬ, ДИСТИЛЛИРОВАННАЯ ВОДА ИЗ ОФИСНОГО КУЛЕРА – СОВСЕМ НЕ ТО ЖЕ САМОЕ, ЧТО ГЛОТОК СВЕЖЕЙ КОЛОДЕЗНОЙ ВОДИЧКИ В ДЕРЕВНЕ. С древних времен люди говорили только о группе из четырех вкусов, без олеогустуса и умами. Особое восприятие вкуса жирного («жирных кислот», особенно линолевой) доказано только в XXI веке, но все же стоит признать, что жирная пища намного аппетитнее постной. Спросите любого француза, в чем заключаются три секрета их национальной кухни? Нет, не в лягушачьих лапках и улитках. Масло, масло и масло! Ну а все богатые белком продукты – мясо, рыба, сыр, бобовые, грибы – и вовсе не с чем сравнить. Мясоедом можешь ты не быть, но горох и вешенки вкушать обязан. Открыт вкус умами был в начале XX века при исследовании соуса из морской капусты. Так что игнорировать олеогустус и умами никак нельзя.

У нас есть только неполная версия книги.

Книга закрыта по требованию правообладателя.

Книги из серии:

Кодекс Охотника. Книга XIII

Винокуров Юрий

13. Кодекс Охотника

Фантастика

боевая фантастика

попаданцы

аниме

7.50

рейтинг книги

Газлайтер. Том 6

Володин Григорий Григорьевич

6. История Телепата

Фантастика

попаданцы

альтернативная история

аниме

5.00

рейтинг книги

11. Бастард Императора

6. Нед

Фантастика

фэнтези

8.84

рейтинг книги

Ботаник 2

Щепетнов Евгений Владимирович

2. Ботаник

Фантастика

фэнтези

боевая фантастика

6.00

рейтинг книги

Локки 2. Потомок бога

Решетов Евгений Валерьевич

2. Локки

Фантастика

городское фэнтези

аниме

попаданцы

5.00

рейтинг книги

Адепт. Том второй. Каникулы

Бубела Олег Николаевич

7. Совсем не герой

Фантастика

фэнтези

попаданцы

9.05

рейтинг книги

Газлайтер. Том 31

Володин Григорий Григорьевич

31. История Телепата

Фантастика

боевая фантастика

попаданцы

альтернативная история

фэнтези

6.25

рейтинг книги

Страж Кодекса. Книга VI

Романов Илья Николаевич

6. КО: Страж Кодекса

Фантастика

фэнтези

попаданцы

аниме

5.00

рейтинг книги

Мозг: еда и новизна. Почему нас тянет к новому и вкусному

книги

авторы

Деловая литература

Детективы

Детские

Документальная литература

Дом и Семья

Драматургия

Классика

Компьютеры и Интернет

Любовные романы

Научно-образовательная

Поэзия

Приключения

Проза

Религия и эзотерика

Справочная литература

Старинная литература

Техника

Фантастика

Фольклор

Юмор

Агарев Вадим

Грехов Тимофей

Зубов Константин

Герда Александр

Злобин Михаил

Клеванский Кирилл Сергеевич

Ковтунов Алексей

Еслер Андрей

Прокофьев Роман Юрьевич

Опсокополос Алексис

Сапфир Олег

Семенов Павел

Амврелий Марк

Зика Натаэль

Рем Терин