Сказание о еде сибирской. Опыт гастрономического краеведения. Том 2
Отрывок из книги
Самое большое, глобальное достижение древнего человека – управление огнем, а не просто пользование им. Человек научился не только добывать огонь, но сохранять, переносить его, заставлять огонь сжигать и согревать, гореть сильнее или слабее, поддерживать его различным топливом… Преимущества приготовленной пищи люди оценили, надо полагать, довольно быстро. Горячее и теплое лучше насыщает и согревает в холода. Да и вкус еды играл не последнюю роль! Древние люди не могли игнорировать вкусовые достоинства еды, поскольку даже животные в них разбираются. Наиболее известные в природе привереды – семейство кошачьих, диких и одомашненных.
Именно возможность и умение управлять огнем, источником тепла и легли в основу кулинарии, оставшись до наших дней самым важным фактором в поварском искусстве. Уже не вызывает сомнения, что человек стал быстрей развиваться, питаясь приготовленной на огне легкоусвояемой пищей, что бы ни говорили сегодня убежденные сыроеды. ....Климат менялся. За последние 30 – 40 тысяч лет три потепления сменились двумя похолоданиями («оледенениями»). В этот период каменного века большая часть территории Сибири была покрыта ледником до 3 км толщиной!
У нас есть только неполная версия книги.
Книги из серии:
Без серии
[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
Комментарии:
Популярные книги
Я до сих пор не царь. Книга XXVII
27. Дорогой барон!
Фантастика
:юмористическое фэнтези
,аниме
,попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Воронцов. Перезагрузка. Книга 5
5. Воронцов. Перезагрузка
Фантастика
:попаданцы
,альтернативная история
,фэнтези
,фантастика: прочее
.
6.00
рейтинг книги
Изгой
2. Династия
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
,рпг
,аниме
.
5.00
рейтинг книги
Родословная. Том 1
1. Линия крови
Фантастика
:городское фэнтези
,аниме
,фэнтези
,фантастика: прочее
.
5.00
рейтинг книги
Законы рода
1. Граф Берестьев
Фантастика
:фэнтези
,боевая фантастика
,аниме
.
5.00
рейтинг книги
Кодекс Императора IV
4. Кодекс Императора
Фантастика
:аниме
,фэнтези
,попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Потомок бога
1. Локки
Фантастика
:попаданцы
,альтернативная история
,аниме
,сказочная фантастика
.
5.00
рейтинг книги
Последний Паладин. Том 9
9. Путь Паладина
Фантастика
:попаданцы
,аниме
,фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Братья Карамазовы
Проза
:классическая проза
,русская классическая проза
.
9.24
рейтинг книги
Кодекс Охотника. Книга XXXIII
33. Кодекс Охотника
Фантастика
:попаданцы
,аниме
,фэнтези
,фантастика: прочее
.
5.00
рейтинг книги
Легионы во Тьме 2
10. Глэрд
Фантастика
:боевая фантастика
,фэнтези
,попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Гранит науки. Том 2
2. Героями не становятся, ими умирают
Фантастика
:фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Черный Маг Императора 14
14. Черный маг императора
Фантастика
:аниме
,сказочная фантастика
,фэнтези
,фантастика: прочее
,попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Охотник на демонов
2. Живой лёд
Фантастика
:боевая фантастика
.
5.83
рейтинг книги
Роза ветров
6. Артефактор
Фантастика
:городское фэнтези
,аниме
,фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Гримуар темного лорда VIII
8. Гримуар темного лорда
Фантастика
:боевая фантастика
,альтернативная история
,аниме
,фэнтези
,фантастика: прочее
,попаданцы
.
5.25
рейтинг книги
Я спас СССР! том 1
1. Я спас СССР
Фантастика
:альтернативная история
.
6.57