Почему мы едим то, что едим. Наука о том, как наш мозг диктует нам, что есть, Херц Рейчел, читать полную версию книги

Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Почему мы едим то, что едим. Наука о том, как наш мозг диктует нам, что есть

Все дети любят конфеты, однако их чувствительность к вкусу сладкого далеко не однородна. В ходе исследования, проведенного под руководством биопсихолога Джулии Меннеллы и генетика Даниэля Рида из Центра химии чувств Монеля, 216 мальчиков и девочек в возрасте от семи до четырнадцати лет были протестированы на чувствительность к сладкому вкусу. В результате одни оказались в двадцать раз восприимчивее к сахару, чем другие (14). У взрослых чувствительность к сахару определяется двумя генами рецепторов сладкого вкуса; однако, по данным все того же исследования, в отношении детей эти гены не играют никакой роли. Определяющим скорее являлся ген рецептора горького вкуса: повышенная восприимчивость к горькому сопровождается повышенной восприимчивостью к сладкому. У взрослых тяга к сладкому обусловлена меньшей восприимчивостью к нему, что соотносится с массой тела. У детей все наоборот: чем сильнее чувствительность к сладкому, тем больше они его потребляют и тем выше процент телесного жира. Еще Меннелла и Рид обнаружили, что в раннем возрасте предпочтение сладкого и соленого развивается в унисон: любовь к сахару растет параллельно с любовью к соли (15). Дорогие родители, не бе...

У нас есть только неполная версия книги.

Книга закрыта по требованию правообладателя.

Книги из серии:

Без серии

Почему мы едим то, что едим. Наука о том, как наш мозг диктует нам, что есть

[5.0 рейтинг книги]

Комментарии:

Чужак

Листратов Валерий

1. Ушедший Род

Фантастика

попаданцы

аниме

фэнтези

5.00

рейтинг книги

Магия камня

Назимов Константин Геннадьевич

6. Травник

Фантастика

фэнтези

6.00

рейтинг книги

Печать Пожирателя

Соломенный Илья

4. Пожиратель

Фантастика

аниме

сказочная фантастика

фэнтези

попаданцы

5.00

рейтинг книги

Проза

классическая проза

русская классическая проза

9.24

рейтинг книги

Вперед в прошлое 7

13. История Телепата

Фантастика

боевая фантастика

аниме

попаданцы

фэнтези

7.33

рейтинг книги

На цепи

Уваров

1. На цепи

Старинная литература

прочая старинная литература

5.00

рейтинг книги

Почему мы едим то, что едим. Наука о том, как наш мозг диктует нам, что есть

книги

авторы

Деловая литература

Детективы

Детские

Документальная литература

Дом и Семья

Драматургия

Классика

Компьютеры и Интернет

Любовные романы

Научно-образовательная

Поэзия

Приключения

Проза

Религия и эзотерика

Справочная литература

Старинная литература

Техника

Фантастика

Фольклор

Юмор

Грехов Тимофей

Зубов Константин

Герда Александр

Злобин Михаил

Клеванский Кирилл Сергеевич

Ковтунов Алексей

Еслер Андрей

Прокофьев Роман Юрьевич

Опсокополос Алексис

Сапфир Олег

Семенов Павел

Зика Натаэль

Амврелий Марк

Рем Терин

Рам Янка