Как вывести ресторан из жесткого кризиса, Миронов Сергей Сергеевич, полная версия книги, без сокращений, читать онлайн

Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Как вывести ресторан из жесткого кризиса

Работа менеджеров также оставляет желать лучшего. Большую часть времени они, как и директор, проводят или в офисе, или в бухгалтерии, или еще где-то, общаясь с сотрудниками, – в зале им просто скучно. Если вдруг приезжает хозяин и возмущается, почему никого нет в зале, они всегда находят, чем объяснить свое отсутствие: срочно понадобилось позвонить поставщикам, составить банкет и т. д. То же касается и сомелье, который присутствует в зале по минимуму, предпочитая этому веселое общение в подсобных помещениях. Как следствие – официанты в зале чувствуют себя вполне расслабленно, ведь их никто не контролирует. Менеджеры получают процент чаевых от официантов и от банкетов, попадая к первым в зависимость и лишаясь возможности нормально ими руководить. При желании официант может отпроситься и уйти, и менеджеры просто вынуждены их отпускать – в итоге часто получается абсурдная ситуация: первую половину дня все официанты в сборе и скучают, а когда вечером появляются гости, часть из них отсутствует на рабочем месте, потому что кому-то куда-то приспичило. Также менеджеры распределяют хорошие и плохие позиции среди официантов по очереди (по-другому они не могут, иначе это вызове...

У нас есть только неполная версия книги.

Книга закрыта по требованию правообладателя.

Книги из серии:

Кодекс Охотника. Книга XXIII

Винокуров Юрий

23. Кодекс Охотника

Фантастика

боевая фантастика

попаданцы

5.00

рейтинг книги

Адвокат Империи 12

Карелин Сергей Витальевич

12. Адвокат империи

Фантастика

городское фэнтези

альтернативная история

аниме

дорама

попаданцы

5.00

рейтинг книги

Ярар. Начало

1. Наша

Любовные романы

современные любовные романы

эро литература

5.00

рейтинг книги

Вперед в прошлое!

Ратманов Денис

1. Вперед в прошлое

Фантастика

попаданцы

5.00

рейтинг книги

Вернувшийся: Корпорация. Том III

Vector

3. Вернувшийся

Фантастика

космическая фантастика

боевая фантастика

рпг

5.00

рейтинг книги

Проза

классическая проза

5.00

рейтинг книги

Том 11. Рассказы. Очерки. Публицистика. 1894-1909

Второгодка. Книга 5. Презренный металл

Ромов Дмитрий

5. Второгодка

Фантастика

городское фэнтези

фантастика: прочее

попаданцы

5.00

рейтинг книги

Выйду замуж за спасателя

Рам Янка

1. Спасатели

Любовные романы

современные любовные романы

7.75

рейтинг книги

Как вывести ресторан из жесткого кризиса

книги

авторы

Деловая литература

Детективы

Детские

Документальная литература

Дом и Семья

Драматургия

Классика

Компьютеры и Интернет

Любовные романы

Научно-образовательная

Поэзия

Приключения

Проза

Религия и эзотерика

Справочная литература

Старинная литература

Техника

Фантастика

Фольклор

Юмор

Суббота Светлана

Кораблев Родион

Кожевников Павел

Юнина Наталья

Шах Ольга

Свадьбина Любовь

Рави Ивар

Тоцка Тала

Боярский Андрей

Бубела Олег Николаевич

Агарев Вадим

Грехов Тимофей

Зубов Константин

Герда Александр

Злобин Михаил