Мясные блюда

главная - аудиокниги
жанры    популярные авторы
Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Мясные блюда

Мясные блюда
5.00 + -

рейтинг книги

Отрывок из книги

8.  Соус красный луковый. Репчатый лук очищают, моют, мелко рубят, пассеруют на сливочном масле, добавляют уксус, дробленый перец, лавровый лист, выпаривают жидкость, перекладывают в готовый красный соус, проваривают. Рецептура (г): соус красный основной (№ 7) 800, лук 357, масло сливочное 75, уксус 9 %-ный 75, выход 1000. 9.  Грудинка телячья в соусе белое вино. У телячьей грудинки срезают грудную кость, на реберных костях прорезают пленки, после чего реберные кости удаляют, грудинку промывают, укладывают в кастрюлю, добавляют бульон, лимонную кислоту, пассерованный репчатый лук, нарезанные в виде соломки корневые петрушку и сельдерей, перец горошком, лавровый лист и припускают 30 мин под плотно закрытой крышкой. Готовую грудинку нарезают в виде широких кусков по одному на порцию и хранят в горячем подсоленном бульоне. При подаче бульон с грудинки сливают, мясо раскладывают на подогретые тарелки, заливают горячим соусом белое вино № 10, укладывают овощной гарнир, оформляют зеленью. Рецептура (г): телятина (грудинка) 236/156/100, бульон 50, лук репчатый 48, масло сливочное 10, петрушка, сельдерей (корневые) 20, соль, специи, выход 100; гарнир 150, соус 75, зелень 5.
У нас есть только неполная версия книги.
Книга закрыта по требованию правообладателя.

Книги из серии:

Без серии

[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
Комментарии:
Популярные книги

Черный Маг Императора 16

Герда Александр
16. Черный маг императора
Фантастика
:
юмористическое фэнтези
,
аниме
,
фэнтези
,
фантастика: прочее
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Черный Маг Императора 16

Страж Кодекса

Романов Илья Николаевич
1. КО: Страж Кодекса
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Страж Кодекса

Восход. Солнцев. Книга I

Скабер Артемий
1. Голос Бога
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Восход. Солнцев. Книга I

#Бояръ-Аниме. Газлайтер. Том 13

Володин Григорий Григорьевич
13. История Телепата
Фантастика
:
боевая фантастика
,
аниме
,
попаданцы
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
#Бояръ-Аниме. Газлайтер. Том 13

Ну, здравствуй, перестройка!

Иванов Дмитрий
4. Девяностые
Фантастика
:
попаданцы
,
альтернативная история
.
6.83
рейтинг книги
Ну, здравствуй, перестройка!

Газлайтер. Том 18

Володин Григорий Григорьевич
18. История Телепата
Фантастика
:
попаданцы
,
аниме
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Газлайтер. Том 18

Имя нам Легион. Том 1

Дорничев Дмитрий
1. Меж двух миров
Фантастика
:
боевая фантастика
,
рпг
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Имя нам Легион. Том 1

Антимаг его величества

Петров Максим Николаевич
1. Модификант
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Антимаг его величества

Светлая тьма. Советник

Шмаков Алексей Семенович
6. Светлая Тьма
Фантастика
:
юмористическое фэнтези
,
городское фэнтези
,
аниме
,
сказочная фантастика
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Светлая тьма. Советник

Неудержимый. Книга VI

Боярский Андрей
6. Неудержимый
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Неудержимый. Книга VI

Старый, но крепкий 5

Крынов Макс
5. Культивация без насилия
Фантастика
:
рпг
,
аниме
,
уся
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Старый, но крепкий 5

Хозяин Теней 5

Петров Максим Николаевич
5. Безбожник
Фантастика
:
аниме
,
фэнтези
,
фантастика: прочее
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Хозяин Теней 5

Черный Маг Императора 11

Герда Александр
11. Черный маг императора
Фантастика
:
юмористическое фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Черный Маг Императора 11

Законы Рода. Том 6

Андрей Мельник
6. Граф Берестьев
Фантастика
:
юмористическое фэнтези
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Законы Рода. Том 6

Миллионщик

Шимохин Дмитрий
3. Подкидыш
Фантастика
:
попаданцы
,
альтернативная история
.
5.00
рейтинг книги
Миллионщик

Контртеррор

Валериев Игорь
6. Ермак
Фантастика
:
альтернативная история
.
5.00
рейтинг книги
Контртеррор

Земная жена на экспорт

Шах Ольга
Любовные романы
:
любовно-фантастические романы
.
5.57
рейтинг книги
Земная жена на экспорт