Консервирование для всех, кому за… Быстро, вкусно, надежно!

главная - комментарии
жанры    популярные авторы
Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Консервирование для всех, кому за… Быстро, вкусно, надежно!

Консервирование для всех, кому за… Быстро, вкусно, надежно!
5.00 + -

рейтинг книги

Отрывок из книги

Срыв крышки может также произойти, если воздуха в банке будет слишком много: при стерилизации расширяясь, он будет создавать опять же избыточное давление. Оптимальный слой воздуха над продуктом должен составлять 1,5–2 см от верхнего края банки. При таком наполнении, с одной стороны, продукт даже при сильном нагревании и расширении не сможет переполнить банку, а с другой – количество воздуха будет недостаточным для образования высокого давления, угрожающего срывом крышки. Воздух в стерилизованных банках не может стать причиной порчи, так как тоже подвергается стерилизации. Чтобы кислород, содержащийся в нем, не окислял их содержимое, на консервных заводах во время укупорки банок воздух отсасывают с помощью специальных вакуум-насосов. В домашних условиях удалению воздуха способствует закладка продуктов в банки в как можно более горячем виде. Тогда пар от продукта вытеснит часть воздуха. Если банку тут же укупорить, простерилизовать, то после охлаждения пары превратятся в воду, а под крышкой образуется вакуум. Причины и признаки порчи консервов Основными причинами порчи консервов, приготовленных в домашних условиях, являются: несоблюдение санитарных условий работы, плохая мойка сырья и тары, недостаточное время стерилизации и негерметичность укупорки.
Книга закрыта по требованию правообладателя.
Комментарии:
Популярные книги

Газлайтер. Том 3

Володин Григорий Григорьевич
3. История Телепата
Фантастика
:
попаданцы
,
альтернативная история
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Газлайтер. Том 3

Кодекс Охотника. Книга XXII

Винокуров Юрий
22. Кодекс Охотника
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Кодекс Охотника. Книга XXII

Черный Маг Императора 8

Герда Александр
8. Черный маг императора
Фантастика
:
юмористическое фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Черный Маг Императора 8

Третье правило диверсанта

Бычков Михаил Владимирович
Фантастика
:
постапокалипсис
.
5.67
рейтинг книги
Третье правило диверсанта

Черный рынок

Вайс Александр
6. Фронтир
Фантастика
:
боевая фантастика
,
космическая фантастика
,
космоопера
.
5.00
рейтинг книги
Черный рынок

Брак по-драконьи

Ардова Алиса
Фантастика
:
фэнтези
.
8.60
рейтинг книги
Брак по-драконьи

Законник Российской Империи. Том 2

Ткачев Андрей Юрьевич
2. Словом и делом
Фантастика
:
городское фэнтези
,
альтернативная история
,
аниме
,
дорама
.
6.40
рейтинг книги
Законник Российской Империи. Том 2

Прапорщик. Назад в СССР. Книга 7

Гаусс Максим
7. Второй шанс
Фантастика
:
попаданцы
,
альтернативная история
.
5.00
рейтинг книги
Прапорщик. Назад в СССР. Книга 7

Камень. Книга восьмая

Минин Станислав
8. Камень
Фантастика
:
фэнтези
,
боевая фантастика
.
7.00
рейтинг книги
Камень. Книга восьмая

Телохранитель Генсека. Том 4

Алмазный Петр
4. Медведев
Фантастика
:
попаданцы
,
альтернативная история
.
6.00
рейтинг книги
Телохранитель Генсека. Том 4

Кодекс Крови. Книга ХVIII

Борзых М.
18. РОС: Кодекс Крови
Фантастика
:
попаданцы
,
аниме
,
фэнтези
.
5.25
рейтинг книги
Кодекс Крови. Книга ХVIII

Вернувшийся: Первые шаги. Том II

Vector
2. Вернувшийся
Фантастика
:
боевая фантастика
,
космическая фантастика
,
рпг
.
5.00
рейтинг книги
Вернувшийся: Первые шаги. Том II

Защитник

Кораблев Родион
11. Другая сторона
Фантастика
:
боевая фантастика
,
попаданцы
,
рпг
.
5.00
рейтинг книги
Защитник

Эпоха Опустошителя. Том IV

Павлов Вел
4. Вечное Ристалище
Фантастика
:
попаданцы
,
аниме
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Эпоха Опустошителя. Том IV

Путь Шедара

Кораблев Родион
4. Другая сторона
Фантастика
:
боевая фантастика
.
6.83
рейтинг книги
Путь Шедара

Он тебя не любит(?)

Тоцка Тала
Любовные романы
:
современные любовные романы
.
7.46
рейтинг книги
Он тебя не любит(?)

Хозяин Стужи

Петров Максим Николаевич
1. Злой Лед
Фантастика
:
аниме
,
фэнтези
,
попаданцы
.
7.00
рейтинг книги
Хозяин Стужи
Ваш голос принят.