Домашнее виноделие
Отрывок из книги
Для придания десертному вину мягкости и бархатистости его рекомендуется подвергнуть тепловой обработке. Для этого укупоренные бутылки с обвязанными верёвочкой пробками ставят в бак, на дно которого укладывают деревянную решётку или солому. В бак наливают воду и подогревают до 55 °C. эту температуру поддерживают в течении нескольких часов. Если есть возможность, то лучше подогревать десертные вина в течении двух дней. Десертное вино рекомендуется перед употреблением выдержать при комнатной температуре 2 месяца.
Приготовление наливки Наливку получают путём брожения мезги и добавления в неё сахара без введения дрожжевой разводки. Образовавшийся спирт и оставшийся несброженный сахар делают наливки стойкими при хранении. Зрелый виноград моют, дают стечь воде, отделяют ягоды от гребней, удаляют повреждённые. Ягоды укладывают в баллон, добавляют сахар, устанавливают бродильный затвор, ставят баллон в тёплое место на 30–35 дней, затем наливку фильтруют, разливают в бутылки и плотно укупоривают. Для более полного использования экстрактивных веществ ягоды разминают, кладут в баллон, вливают 25 % сахарный сироп, устанавливают бродильн...
Книги из серии:
Библиотека журнала «Чернозёмочка»
[5.0 рейтинг книги]
Комментарии:
Популярные книги
Личник
3. Ермак
Фантастика
:альтернативная история
.
6.33
рейтинг книги
Черный Маг Императора 6
6. Черный маг императора
Фантастика
:юмористическое фэнтези
,попаданцы
,аниме
.
7.00
рейтинг книги
Камень Книга седьмая
7. Камень
Фантастика
:фэнтези
,боевая фантастика
.
6.22
рейтинг книги
Приказано выжить!
1. Другая Русь
Фантастика
:боевая фантастика
,попаданцы
,альтернативная история
.
7.09
рейтинг книги
Изгой Проклятого Клана. Том 5
5. Изгой
Фантастика
:аниме
,фэнтези
,попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Поводырь
3. Ботаник
Фантастика
:фэнтези
.
6.31
рейтинг книги
На Берлин!
2. Моё пространственное убежище
Фантастика
:фэнтези
,боевая фантастика
,рпг
,постапокалипсис
.
5.56
рейтинг книги
Я снова царь. Книга XXXIII
33. Дорогой барон!
Фантастика
:юмористическое фэнтези
,аниме
,попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Я уже царь. Книга XXIX
29. Дорогой барон!
Фантастика
:юмористическое фэнтези
,аниме
,попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Железное пламя
Фантастика
:фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Последний реанорец. Том IV
3. Высшая Речь
Фантастика
:фэнтези
.
5.20
рейтинг книги
Учитель из прошлого тысячелетия
6. Соприкосновение миров
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Кодекс Охотника. Книга III
3. Кодекс Охотника
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
,аниме
.
7.00
рейтинг книги
Андер Арес
1. Андер Арес
Фантастика
:рпг
,аниме
,фэнтези
,фантастика: прочее
.
5.00
рейтинг книги
Афганский рубеж
1. Рубеж
Фантастика
:попаданцы
,альтернативная история
.
7.43
рейтинг книги
Я еще не царь
25. Дорогой барон!
Фантастика
:юмористическое фэнтези
,аниме
,попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Простолюдин
1. Путь князя
Фантастика
:боевая фантастика
,рпг
.
5.00