Домашнее виноделие
Отрывок из книги
Для придания десертному вину мягкости и бархатистости его рекомендуется подвергнуть тепловой обработке. Для этого укупоренные бутылки с обвязанными верёвочкой пробками ставят в бак, на дно которого укладывают деревянную решётку или солому. В бак наливают воду и подогревают до 55 °C. эту температуру поддерживают в течении нескольких часов. Если есть возможность, то лучше подогревать десертные вина в течении двух дней. Десертное вино рекомендуется перед употреблением выдержать при комнатной температуре 2 месяца.
Приготовление наливки Наливку получают путём брожения мезги и добавления в неё сахара без введения дрожжевой разводки. Образовавшийся спирт и оставшийся несброженный сахар делают наливки стойкими при хранении. Зрелый виноград моют, дают стечь воде, отделяют ягоды от гребней, удаляют повреждённые. Ягоды укладывают в баллон, добавляют сахар, устанавливают бродильный затвор, ставят баллон в тёплое место на 30–35 дней, затем наливку фильтруют, разливают в бутылки и плотно укупоривают. Для более полного использования экстрактивных веществ ягоды разминают, кладут в баллон, вливают 25 % сахарный сироп, устанавливают бродильн...
Книги из серии:
Библиотека журнала «Чернозёмочка»
[5.0 рейтинг книги]
Комментарии:
Популярные книги
Темная сторона. Том 2
10. Гибрид
Фантастика
:технофэнтези
,аниме
,фэнтези
,попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Орден Архитекторов 12
12. Орден Архитекторов
Фантастика
:фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Газлайтер. Том 27
27. История Телепата
Фантастика
:боевая фантастика
,попаданцы
,аниме
.
5.00
рейтинг книги
Страж Кодекса. Книга IV
4. КО: Страж Кодекса
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
,аниме
.
5.00
рейтинг книги
Проблемы роста
Проза
:современная проза
,повесть
.
5.00
рейтинг книги
Лекарь Империи 7
7. Лекарь Империи
Фантастика
:городское фэнтези
,аниме
,боевая фантастика
,попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Черный Маг Императора 11
11. Черный маг императора
Фантастика
:юмористическое фэнтези
,попаданцы
,аниме
,фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Отмороженный 12.0
12. Отмороженный
Фантастика
:боевая фантастика
,попаданцы
,рпг
,фантастика: прочее
.
5.00
рейтинг книги
Чиновникъ Особых поручений
6. Александр Агренев
Фантастика
:попаданцы
,альтернативная история
.
5.00
рейтинг книги
Я граф. Книга XII
12. Дорогой барон!
Фантастика
:юмористическое фэнтези
,попаданцы
,аниме
.
5.00
рейтинг книги
Убивать чтобы жить 3
3. УЧЖ
Фантастика
:героическая фантастика
,боевая фантастика
,рпг
.
5.00
рейтинг книги
Убивать чтобы жить 9
9. УЧЖ
Фантастика
:героическая фантастика
,боевая фантастика
,рпг
.
5.00
рейтинг книги
Эпоха Опустошителя. Том I
1. Вечное Ристалище
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
,аниме
.
5.00
рейтинг книги
Жертва
2. Звездный Бродяга
Фантастика
:боевая фантастика
,космическая фантастика
,рпг
,попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Жизнь, которой не было
1. Жизнь, которой не было
Фантастика
:городское фэнтези
,аниме
,фэнтези
,попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Новик
2. Помещик
Фантастика
:альтернативная история
.
6.67
рейтинг книги
Кодекс Охотника. Книга XIV
14. Кодекс Охотника
Фантастика
:боевая фантастика
,попаданцы
,аниме
.
5.00