Варенья, джемы, желе, повидло, пастила, мармелады, компоты, конфитюр, Кашин Сергей Павлович, полная версия книги, читать онлайн

Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Варенья, джемы, желе, повидло, пастила, мармелады, компоты, конфитюр

А чтобы он был еще и полезным, часть сахара можно заменить медом, а остальное – фруктозой. Такое лакомство можно давать даже детям. Варьируя количество сахара, можно изменить консистенцию мармелада. Если нужен твердый продукт, его надо взять больше – до 1 кг на 1 кг плодов. А жидкий мармелад получится в том случае, если взять 300–400 г сахара на 1 кг фруктов или ягод. Подготовленные плоды, как и для конфитюра, сначала разваривают в небольшом количестве воды до кашеобразного состояния, а затем, если они не были предварительно очищены, протирают сквозь сито. В процессе термической обработки испаряется около 30 % жидкости. Чем быстрее это происходит, тем быстрее сварится мармелад и выше будут его вкусовые качества. Готовить его рекомендуется небольшими порциями в посуде с широким дном и низкими стенками при постоянном помешивании. Чтобы не переварить мармелад, время от времени следует проверять его готовность. Если капля, опущенная на охлажденное блюдце, густеет и не расплывается, лакомство можно снимать с плиты. Твердый мармелад считается готовым, если на дне варочной посуды остается след от ложки, а его масса после термической обработки равна удвоенному весу добавленного сахара. Мягкий мармелад до такой степени не уваривают.

Книга закрыта по требованию правообладателя.

Я – Легенда

Гарцевич Евгений Александрович

1. Я - Легенда!

Фантастика

9. Первый среди Равных

Фантастика

попаданцы

аниме

фэнтези

5.00

рейтинг книги

Тринадцатый IV

NikL

4. Видящий смерть

Фантастика

боевая фантастика

попаданцы

5.00

рейтинг книги

Искатель 1

Шиленко Сергей

1. Валинор

Фантастика

фэнтези

попаданцы

рпг

5.00

рейтинг книги

Седьмой Рубеж II

Бор Жорж

2. 5000 лет темноты

Фантастика

фэнтези

попаданцы

5.00

рейтинг книги

Хозяйка забытой усадьбы

Воронцова Александра

5. Королевская охота

Любовные романы

любовно-фантастические романы

5.00

рейтинг книги

Некурящий. Трилогия

Федотов Антон Сергеевич

Некурящий

Фантастика

фэнтези

боевая фантастика

попаданцы

5.00

рейтинг книги

7. ТБ

Фантастика

фэнтези

попаданцы

аниме

5.00

рейтинг книги

Варенья, джемы, желе, повидло, пастила, мармелады, компоты, конфитюр

книги

авторы

Деловая литература

Детективы

Детские

Документальная литература

Дом и Семья

Драматургия

Компьютеры и Интернет

Любовные романы

Научно-образовательная

Поэзия

Приключения

Проза

Религия и эзотерика

Справочная литература

Старинная литература

Техника

Фантастика

Фольклор

Юмор

Минин Станислав

Суббота Светлана

Боярский Андрей

Тоцка Тала

Юнина Наталья

Кожевников Павел

Шах Ольга

Свадьбина Любовь

Рави Ивар

Бубела Олег Николаевич

Агарев Вадим

Зубов Константин

Герда Александр

Злобин Михаил

Опсокополос Алексис