Уличные печи и барбекю

главная - аудиокниги
жанры    популярные авторы
Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Уличные печи и барбекю

Отрывок из книги

Выяснить, насколько готово горнило к приготовлению пищи, очень легко – свод очищается от сажи, которая выгорает при достаточно высокой температуре, и он приобретает свой первоначальный цвет. При наличии опыта можно вычислить температуру горнила, исходя из количества сожженного топлива, метода и времени топки. Хлеб в русской печи пекут, когда она начинает остывать при полностью закрытых задвижках и заслонке. После завершения протапливания ее выдерживают некоторое время при закрытой заслонке. Это поможет выровнять температуру в горниле. Вычислить приблизительную температуру внутри горнила можно по цвету бумаги или лучины, которые бросают в горнило на пару минут. Если лучина за это время почернела, температура в варочной камере составляет большее 300 °C – хлеб сажать рано. Если он стала коричневого цвета – можно выпекать ржаной хлеб, при желтом цвете приступают к выпечке пшеничного хлеба. В некоторых случаях при выпечке хлеба в горнило помещают тарелочку с водой – это увеличивает влажность в варочной камере, и хлебная корка получится намного мягче. Все кастрюли при готовке в русской печи нужно закрывать крышкой. Во-первых, так вода в них быстрее закипит и будет меньше испаряться. Во-вторых, со свода или дымосборника в пищу не смогут попасть зола или сажа. Не стоит использовать посуду с пластиковыми элементами – в печи они могут начать плавиться, и в горниле возникнет неприятный запах, который может впитать еда.
Книга закрыта по требованию правообладателя.
[6.2 рейтинг книги]
Комментарии:
Популярные книги

Я снова граф. Книга XI

Дрейк Сириус
11. Дорогой барон!
Фантастика
:
боевая фантастика
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Я снова граф. Книга XI

Адвокат Империи 12

Карелин Сергей Витальевич
12. Адвокат империи
Фантастика
:
городское фэнтези
,
альтернативная история
,
аниме
,
дорама
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Адвокат Империи 12

В теле пацана

Павлов Игорь Васильевич
1. Великое плато Вита
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
В теле пацана

Вернувшийся: Корпорация. Том III

Vector
3. Вернувшийся
Фантастика
:
космическая фантастика
,
боевая фантастика
,
рпг
.
5.00
рейтинг книги
Вернувшийся: Корпорация. Том III

Черный Маг Императора 18

Герда Александр
18. Черный маг императора
Фантастика
:
юмористическое фэнтези
,
аниме
,
сказочная фантастика
,
фэнтези
,
фантастика: прочее
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Черный Маг Императора 18

Законы Рода. Том 5

Мельник Андрей
5. Граф Берестьев
Фантастика
:
юмористическое фэнтези
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Законы Рода. Том 5

Бояръ-Аниме. Газлайтер. Том 35

Володин Григорий Григорьевич
35. История Телепата
Фантастика
:
аниме
,
боевая фантастика
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Бояръ-Аниме. Газлайтер. Том 35

Отморозок 4

Поповский Андрей Владимирович
4. Отморозок
Фантастика
:
попаданцы
,
фантастика: прочее
.
5.00
рейтинг книги
Отморозок 4

Древесный маг Орловского княжества 2

Павлов Игорь Васильевич
2. Орловское княжество
Фантастика
:
аниме
,
сказочная фантастика
,
фэнтези
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Древесный маг Орловского княжества 2

Офицер Красной Армии

Поселягин Владимир Геннадьевич
2. Командир Красной Армии
Фантастика
:
попаданцы
.
8.51
рейтинг книги
Офицер Красной Армии

Гримуар темного лорда IX

Грехов Тимофей
9. Гримуар темного лорда
Фантастика
:
попаданцы
,
альтернативная история
,
аниме
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Гримуар темного лорда IX

Черный Маг Императора 7 (CИ)

Герда Александр
7. Черный маг императора
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Черный Маг Императора 7 (CИ)

Идеальный мир для Лекаря 20

Сапфир Олег
20. Лекарь
Фантастика
:
фэнтези
,
юмористическое фэнтези
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Идеальный мир для Лекаря 20

Газлайтер. Том 20

Володин Григорий Григорьевич
20. История Телепата
Фантастика
:
боевая фантастика
,
аниме
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Газлайтер. Том 20

Егерь Ладов

Шелег Дмитрий Витальевич
3. Кровь и лёд
Фантастика
:
боевая фантастика
,
аниме
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Егерь Ладов

Зеркало силы

Кас Маркус
3. Артефактор
Фантастика
:
городское фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Зеркало силы

Идеальный мир для Лекаря 10

Сапфир Олег
10. Лекарь
Фантастика
:
юмористическое фэнтези
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Идеальный мир для Лекаря 10