Домашнее виноделие

главная - комментарии
жанры    популярные авторы
Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Домашнее виноделие

Отрывок из книги

Если же наблюдается чрезмерное нагревание сусла, то следует его охладить, окутывая посуду с бродящим суслом мокрым холстом. Такое же охлаждение сусла можно произвести и при проветривании его на сквозняке или в холодную погоду. Проверка хода брожения производится при окончании главного брожения или если брожение почему-либо прекратилось. В этих случаях следует испробовать молодое вино на вкус, дабы узнать много ли в нем осталось сладости и не будет ли прекращение брожения преждевременным. Если брожение прекратилось, а сладость вина еще значительна, то это могло произойти либо от неправильного подслащивания сусла, либо от несоответствующей температуры помещения или сусла, либо от недостаточной бродильной способности дрожжей, или от неправильного их применения. Всему этому может помочь проветривание вина. Если же по прекращении брожения сладость или отсутствует или чувствуется мало, а выступает лишь приятная кислотность вина, то винодел может быть доволен, ибо достигнуто уже самое главное – значительнейшая часть сахара переброжена, чем обеспечены и крепость, и прочность молодого вина. Когда главное брожение дошло до возможного предела, дрожжи лишились сахара или дальнейшей возможности его усваивать и перебраживать, на дне посуды осел слой дрожжевого осадка и молодое вино стало почти прозрачным, то приступают к 1-ой переливке вина.
Книга закрыта по требованию правообладателя.
Комментарии:
Популярные книги

Личник

Валериев Игорь
3. Ермак
Фантастика
:
альтернативная история
.
6.33
рейтинг книги
Личник

Черный Маг Императора 6

Герда Александр
6. Черный маг императора
Фантастика
:
юмористическое фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
.
7.00
рейтинг книги
Черный Маг Императора 6

Камень Книга седьмая

Минин Станислав
7. Камень
Фантастика
:
фэнтези
,
боевая фантастика
.
6.22
рейтинг книги
Камень Книга седьмая

Приказано выжить!

Малыгин Владимир
1. Другая Русь
Фантастика
:
боевая фантастика
,
попаданцы
,
альтернативная история
.
7.09
рейтинг книги
Приказано выжить!

Изгой Проклятого Клана. Том 5

Пламенев Владимир
5. Изгой
Фантастика
:
аниме
,
фэнтези
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Изгой Проклятого Клана. Том 5

Поводырь

Щепетнов Евгений Владимирович
3. Ботаник
Фантастика
:
фэнтези
.
6.31
рейтинг книги
Поводырь

На Берлин!

Дорничев Дмитрий
2. Моё пространственное убежище
Фантастика
:
фэнтези
,
боевая фантастика
,
рпг
,
постапокалипсис
.
5.56
рейтинг книги
На Берлин!

Я снова царь. Книга XXXIII

Дрейк Сириус
33. Дорогой барон!
Фантастика
:
юмористическое фэнтези
,
аниме
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Я снова царь. Книга XXXIII

Я уже царь. Книга XXIX

Дрейк Сириус
29. Дорогой барон!
Фантастика
:
юмористическое фэнтези
,
аниме
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Я уже царь. Книга XXIX

Железное пламя

Яррос Ребекка
Фантастика
:
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Железное пламя

Последний реанорец. Том IV

Павлов Вел
3. Высшая Речь
Фантастика
:
фэнтези
.
5.20
рейтинг книги
Последний реанорец. Том IV

Учитель из прошлого тысячелетия

Еслер Андрей
6. Соприкосновение миров
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Учитель из прошлого тысячелетия

Кодекс Охотника. Книга III

Винокуров Юрий
3. Кодекс Охотника
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
.
7.00
рейтинг книги
Кодекс Охотника. Книга III

Андер Арес

Грехов Тимофей
1. Андер Арес
Фантастика
:
рпг
,
аниме
,
фэнтези
,
фантастика: прочее
.
5.00
рейтинг книги
Андер Арес

Афганский рубеж

Дорин Михаил
1. Рубеж
Фантастика
:
попаданцы
,
альтернативная история
.
7.43
рейтинг книги
Афганский рубеж

Я еще не царь

Дрейк Сириус
25. Дорогой барон!
Фантастика
:
юмористическое фэнтези
,
аниме
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Я еще не царь

Простолюдин

Рокотов Алексей
1. Путь князя
Фантастика
:
боевая фантастика
,
рпг
.
5.00
рейтинг книги
Простолюдин
Ваш голос принят.