Поваренная книга русской опытной хозяйки. Супы и похлебки, Авдеева Екатерина Алексеевна, читать полную версию книги

Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Поваренная книга русской опытной хозяйки. Супы и похлебки

H. Толстый край или оковалок, заключающий пять ребер и употребляемый для жирных щей. I. Шея покупается для навара. К. К. Две лопатки, идущие в развар для бульона. М. М. Две голяшки, т. е. оконечности передних ног; они жилисты, но дают превосходный студенистый бульон, очень полезный для слабых людей; только нужно старательнее снимать пену и давать долго кипеть, иначе бульон будет мутен и приобретет нежелательный посторонний неприятный вкус. L. L. Зарез, т. е. самая оконечная часть шеи, жилистая, но годная для бульона. оро, оро — покромки от края, накожная мясистая оболочка, снятая с грудины и оканчивающаяся по направленно ребер; также идет в развар для бульона. Р. (см. фиг. 3) изображает середину бедра, которую очень выгодно брать для бульона, так как в ней есть мозговая кость, а с тем вместе и мясо довольно нежно. оооо. Показывает то место или, скорее, ту впадину в туше, где находится грудина, которая изображена отдельно на фиг. 5-ой и 6-ой. G. (см. фиг. 5-ую) показывает бочок или отдельную, верхнюю часть грудины, употребляемую для щей и борща.

Книга закрыта по требованию правообладателя.

Книги из серии:

Имя нам Легион. Том 14

Дорничев Дмитрий

14. Меж двух миров

Фантастика

боевая фантастика

рпг

аниме

фантастика: прочее

5.00

рейтинг книги

Ваше Сиятельство 14

Моури Эрли

14. Ваше Сиятельство

7. Наследие Маозари

Фантастика

боевая фантастика

юмористическое фэнтези

постапокалипсис

рпг

фэнтези

эпическая фантастика

5.00

рейтинг книги

Московское золото и нежная попа комсомолки. Часть Четвертая

Хренов Алексей

4. Летчик Леха

Фантастика

попаданцы

альтернативная история

5.00

рейтинг книги

Московское золото и нежная попа комсомолки. Часть Четвертая

Адвокат Империи 12

Карелин Сергей Витальевич

12. Адвокат империи

Фантастика

15. История Телепата

Фантастика

боевая фантастика

попаданцы

5.00

рейтинг книги

Печать мастера

Лисина Александра

6. Гибрид

Фантастика

попаданцы

технофэнтези

аниме

фэнтези

6.00

рейтинг книги

Княжья Русь

Мазин Александр Владимирович

6. Варяг

Приключения

исторические приключения

9.04

рейтинг книги

Чужак

Листратов Валерий

1. Ушедший Род

Фантастика

попаданцы

аниме

фэнтези

5.00

рейтинг книги

Поваренная книга русской опытной хозяйки. Супы и похлебки

книги

авторы

Деловая литература

Детективы

Детские

Документальная литература

Дом и Семья

Драматургия

Компьютеры и Интернет

Любовные романы

Научно-образовательная

Поэзия

Приключения

Проза

Религия и эзотерика

Справочная литература

Старинная литература

Техника

Фантастика

Фольклор

Юмор

Свадьбина Любовь

Рави Ивар

Тоцка Тала

Боярский Андрей

Бубела Олег Николаевич

Агарев Вадим

Зубов Константин

Грехов Тимофей

Ковтунов Алексей

Клеванский Кирилл Сергеевич

Злобин Михаил

Герда Александр

Опсокополос Алексис

Прокофьев Роман Юрьевич

Еслер Андрей