Рецепты старинной русской кухни: скоромный и постный стол. Секреты хранения продуктов

главная - аудиокниги
жанры    популярные авторы
Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Рецепты старинной русской кухни: скоромный и постный стол. Секреты хранения продуктов

Рецепты старинной русской кухни: скоромный и постный стол. Секреты хранения продуктов
5.00 + -

рейтинг книги

Отрывок из книги

Ростбиф Сварив в брезе, огузок говядины должно смешать с четвертью фунта прованского масла, ложкою мелкого сахару, рублеными и протертыми анчоусами и фунтом вареного и протертого на сито шпинату; развести уксусом, выжать два лимона, присолить и облить этим соусом говядину, предварительно разрезав ее на части. Говядина битая Отбив котлеты из говядины и, заваляв в муку, жарят на противне в чухонском масле, кладут в кастрюлю с присоединением крошенных кореньев, луку, лавровых листов и перцу; приливают бутылку красного вина, две ложки ренского уксусу и крепкого бульону; присолив, накрывают и ставят в горячую печь, предохраняя от пригара. Между тем, изрубив чищенных шампиньонов, обваренных в соленой воде, поджаривают в кастрюле с чухонским маслом; прибавив ложки три красного кули, ставят кипеть. Говядину выкладывают на блюдо, а сок говядины, процедив в шампиньоны, кипятят и обливают говядину с соусом. Судак с анчоусами Сварив судака цельным в длинном котле в соленой воде с кореньями, перцем, лавровым листом, укропом, петрушкой и стаканом ренского уксуса, должно убрать его на блюде оливками, трюфелем, разными пикулями [15] и различною зеленью, и облить соусом, приготовленным из анчоусов с прованским маслом и лимоном.
У нас есть только неполная версия книги.
Книга закрыта по требованию правообладателя.

Книги из серии:

Без серии

Комментарии:
Популярные книги

Сердце Дракона. Том 12

Клеванский Кирилл Сергеевич
12. Сердце дракона
Фантастика
:
фэнтези
,
героическая фантастика
,
боевая фантастика
.
7.29
рейтинг книги
Сердце Дракона. Том 12

Идеальный мир для Лекаря 28

Сапфир Олег
28. Лекарь
Фантастика
:
юмористическое фэнтези
,
аниме
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Идеальный мир для Лекаря 28

Мечников. Клятва лекаря

Алмазов Игорь
2. Жизнь Лекаря с нуля
Фантастика
:
альтернативная история
,
аниме
,
фэнтези
,
попаданцы
.
6.60
рейтинг книги
Мечников. Клятва лекаря

Дважды одаренный. Том III

Тарс Элиан
3. Дважды одаренный
Фантастика
:
альтернативная история
,
аниме
,
фэнтези
,
фантастика: прочее
,
юмористическое фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Дважды одаренный. Том III

Неудержимый. Книга XXIX

Боярский Андрей
29. Неудержимый
Фантастика
:
попаданцы
,
аниме
,
фэнтези
,
фантастика: прочее
.
5.00
рейтинг книги
Неудержимый. Книга XXIX

На границе империй. Том 5

INDIGO
5. Фортуна дама переменчивая
Фантастика
:
боевая фантастика
,
попаданцы
.
7.50
рейтинг книги
На границе империй. Том 5

Газлайтер. Том 4

Володин Григорий
4. История Телепата
Фантастика
:
попаданцы
,
альтернативная история
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Газлайтер. Том 4

Клан

Русич Антон
2. Долгий путь домой
Фантастика
:
боевая фантастика
,
космическая фантастика
.
5.60
рейтинг книги
Клан

Неудержимый. Книга XX

Боярский Андрей
20. Неудержимый
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Неудержимый. Книга XX

Я снова князь. Книга XXIII

Дрейк Сириус
23. Дорогой барон!
Фантастика
:
юмористическое фэнтези
,
аниме
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Я снова князь. Книга XXIII

Потомок бога 3

Решетов Евгений Валерьевич
3. Локки
Фантастика
:
аниме
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Потомок бога 3

По осколкам твоего сердца

Джейн Анна
2. Хулиган и новенькая
Любовные романы
:
современные любовные романы
.
5.56
рейтинг книги
По осколкам твоего сердца

Гримуар темного лорда III

Грехов Тимофей
3. Гримуар темного лорда
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Гримуар темного лорда III

Второгодка. Книга 4. Подавать холодным

Ромов Дмитрий
4. Второгодка
Фантастика
:
героическая фантастика
,
альтернативная история
,
сказочная фантастика
.
5.00
рейтинг книги
Второгодка. Книга 4. Подавать холодным

Меченный смертью. Том 2

Юрич Валерий
2. Меченный смертью
Фантастика
:
аниме
,
фэнтези
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Меченный смертью. Том 2

Антимаг его величества. Том II

Петров Максим Николаевич
2. Модификант
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Антимаг его величества. Том II

Оживший камень

Кас Маркус
1. Артефактор
Фантастика
:
городское фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Оживший камень