Китайская кухня в вашем доме, Ушаков Юрий Андреевич, полная версия книги, без сокращений, читать онлайн

Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Китайская кухня в вашем доме

Этот способ отличается быстрой тепловой обработкой продуктов. При жарке применяют два вида соусов — белый и коричневый с добавлением соевого соуса. Белый соус предназначен для кур, рыб и креветок, коричневый — для свинины или говядины. Тепловая обработка продуктов этим способом делится на два этапа: сначала продукты жарят во фритюре или припускают в крутом кипятке до готовности, затем готовится соус, которым поливают продукты или продукты опускают в соус, варят и перекладывают на тарелку. Этим способом готовят «Яйца сунхуа фри с подливкой», «Свинина, жаренная с подливкой». Чтобы приготовить рыбу этим способом, фритюр не нужен. Рыбу необходимо обработать, припустить в кипятке и томить 5–7 минут на слабом огне. Далее оставляют примерно 350–400 г отвара, добавляют специи, вливают крахмал, разведенный водой (1:2) и полученным киселеобразным соусом поливают рыбу. Так готовится «Карп отварной с подливкой». 7. Тушение способом «шао». Для получения полуфабриката при тепловой обработке способом тушения «шао» в зависимости от продуктов первичную тепловую обработку производят способо...

Книга закрыта по требованию правообладателя.

Книги из серии:

Без серии

Китайская кухня в вашем доме

[5.0 рейтинг книги]

Комментарии:

Черный Маг Императора 11

Герда Александр

11. Черный маг императора

18. Лекарь

Фантастика

юмористическое фэнтези

аниме

5.00

рейтинг книги

Мы – Гордые часть 8

Машуков Тимур

8. Стальные яйца

Фантастика

попаданцы

аниме

фэнтези

5.00

рейтинг книги

Гимн Непокорности

Злобин Михаил

2. Хроники геноцида

Фантастика

попаданцы

фэнтези

5.00

рейтинг книги

Император Пограничья 9

Астахов Евгений Евгеньевич

9. Император Пограничья

4. Внутренние демоны

Фантастика

юмористическая фантастика

ранобэ

фэнтези

фантастика: прочее

хентай

эпическая фантастика

5.00

рейтинг книги

Фантастика

рпг

аниме

фэнтези

фантастика: прочее

5.00

рейтинг книги

Кодекс Крови. Книга ХIV

Борзых М.

14. РОС: Кодекс Крови

Фантастика

попаданцы

аниме

фэнтези

5.00

рейтинг книги

Китайская кухня в вашем доме

книги

авторы

Деловая литература

Детективы

Детские

Документальная литература

Дом и Семья

Драматургия

Компьютеры и Интернет

Любовные романы

Научно-образовательная

Поэзия

Приключения

Проза

Религия и эзотерика

Справочная литература

Старинная литература

Техника

Фантастика

Фольклор

Юмор

Юнина Наталья

Кожевников Павел

Шах Ольга

Свадьбина Любовь

Рави Ивар

Бубела Олег Николаевич

Агарев Вадим

Зубов Константин

Герда Александр

Злобин Михаил

Опсокополос Алексис

Клеванский Кирилл Сергеевич

Зика Натаэль

Ковтунов Алексей

Прокофьев Роман Юрьевич